Le microbiologiste végétal met à profit son expertise scientifique et ses compétences techniques pour garantir que les repas finis sont fabriqués de manière sûre au sein de l’établissement. Il conçoit, développe et met en œuvre des stratégies microbiologiques visant à assurer la conformité en matière de sécurité alimentaire et à améliorer la performance grâce à des programmes et pratiques microbiologiques renforcés. Le poste relève du Directeur de la Sécurité et de la Qualité Alimentaire, Cuisines.

Nous ne considérons pas, pour le moment, de candidats nécessitant un parrainage d’immigration, maintenant ou à l’avenir, pour travailler aux États‑Unis. Cela inclut, sans s’y limiter, les statuts F1‑OPT, F1‑CPT, H‑1B, TN, L‑1 et J‑1.

Nos employés bénéficient d’un ensemble complet d’avantages reflétant l’importance que nous accordons à notre équipe. Les avantages incluent des congés payés, des jours fériés dont un au choix, une contribution au plan 401(k), une assurance vie, une assurance invalidité de courte durée, une couverture santé/dentaire/vision, un congé parental ainsi que des options HSA et FSA.

Les responsabilités du poste peuvent inclure :
Assurer la gestion et l’amélioration du programme de surveillance environnementale dans toutes les installations ; effectuer des prélèvements environnementaux et de produits finis selon des méthodes aseptiques appropriées ; enquêter sur les résultats de laboratoire non conformes et les communiquer rapidement à la Qualité ; agir comme interlocuteur principal pour le programme de surveillance des pathogènes, incluant son développement, la formation et la mise en œuvre ; résoudre les problèmes liés à la microbiologie et à la surveillance environnementale et diriger les actions correctives ; examiner et approuver les résultats et rapports d’analyses ; soutenir l’amélioration continue des systèmes de laboratoire et de surveillance ; effectuer des analyses statistiques et communiquer les tendances ; servir d’expert en microbiologie pour la Production et la Qualité ; conseiller sur des problématiques microbiologiques complexes et collaborer avec des experts externes ; diriger les validations de procédés pour des méthodes de production comme le chauffage, le refroidissement, la congélation ou l’emballage sous atmosphère modifiée ; identifier les risques microbiologiques dans l’établissement et recommander des améliorations ; apporter son expertise en réponse aux mises à jour réglementaires ou aux demandes des autorités ; participer aux audits internes et réglementaires ; soutenir les évaluations des risques liés aux ingrédients et les activités Seek and Destroy ; recommander des mises à jour des SOP et autres documents afin d’assurer leur conformité aux BPF ; conseiller sur les normes et pratiques de nettoyage ; collaborer avec les équipes de sanitation et de production sur les enjeux microbiologiques et la conception hygiénique des équipements ; contribuer au développement des laboratoires de microbiologie et coordonner avec le personnel de laboratoire ; promouvoir l’amélioration continue ; communiquer avec les laboratoires externes au sujet des méthodes et résultats ; et soutenir la R&D dans le développement de nouveaux produits pour renforcer leur stabilité et leur sécurité.

Compétences et expériences requises :
Diplôme en microbiologie, biologie, sciences alimentaires ou domaine connexe ; licence avec 5 ans d’expérience combinant laboratoire et production alimentaire ou master avec 2 ans ; expérience des méthodes d’analyses microbiologiques, y compris les méthodes rapides ; expérience scientifique en environnement de production alimentaire ; connaissance de HACCP, HARPC et des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire ; compréhension des BPF ; maîtrise des outils d’analyse microbiologique ; expérience en encadrement d’équipes ; expérience dans la mise en place de programmes de surveillance environnementale et l’utilisation de logiciels de suivi des tendances ; expérience dans l’élaboration de normes de nettoyage ; connaissance des réglementations USDA et FDA ; solide compréhension de la conception sanitaire ; compétences en communication axées sur la sécurité alimentaire ; maîtrise de Microsoft Office et bonnes compétences informatiques ; capacité à gérer plusieurs projets dans un environnement dynamique ; esprit d’initiative et aptitude au travail en équipe ; capacité à communiquer efficacement des informations techniques complexes ; excellentes aptitudes organisationnelles et décisionnelles ; capacité à enseigner l’analyse alimentaire et la microbiologie ; aptitude à dépanner les équipements ; solides compétences en réflexion critique ; capacité à collaborer avec la Production, l’Assurance Qualité, le Contrôle Qualité et la R&D ; excellente compréhension des méthodes de laboratoire microbiologique ; expérience en évaluation des risques et en analyse des causes profondes ; compétences en analyse de données ; flexibilité horaire ; solide capacité de conception expérimentale ; très bonne connaissance de l’analyse et du reporting statistiques ; compréhension des normes de sécurité alimentaire, des pratiques de sanitation et des bonnes pratiques de laboratoire ; et capacité à servir de modèle en matière de sécurité en laboratoire.

Compétences préférées : formation HACCP pour les produits de la mer, expérience dans la conception ou la gestion de nouveaux laboratoires, et expérience préalable en gestion.

Exigences physiques : utilisation fréquente des mains et des bras ; station debout, communication et écoute ; marche, flexion, agenouillement ou accroupissement occasionnels ; capacité à soulever jusqu’à 50 livres ; acuité visuelle nécessaire pour les tâches en laboratoire et en production ; mouvements répétitifs ; capacité à travailler dans des environnements chauds ou froids.