يستخدم اختصاصي علم الأحياء الدقيقة في المصنع خبرته العلمية وقدراته التقنية لضمان تصنيع الوجبات الجاهزة داخل المنشأة بشكل آمن. ويتولى هذا الدور قيادة وتطوير وتنفيذ الاستراتيجيات الميكروبيولوجية للحفاظ على الامتثال لمعايير سلامة الغذاء وتحسين الأداء من خلال تعزيز البرامج والممارسات الميكروبيولوجية. وتكون هذه الوظيفة تابعة لمدير سلامة وجودة الغذاء في المطابخ.

في الوقت الحالي، نحن لا ننظر في طلبات المرشحين الذين يحتاجون إلى كفالة هجرة، سواء الآن أو في المستقبل، للعمل في الولايات المتحدة. ويشمل ذلك، على سبيل المثال لا الحصر، F1‑OPT وF1‑CPT وH‑1B وTN وL‑1 وJ‑1.

يحصل موظفونا على باقة مزايا شاملة تعكس مدى تقديرنا لفريقنا، وتشمل إجازات مدفوعة، وأجراً للعطل مع إمكانية اختيار عطلة، ومطابقة في خطة التقاعد 401(k)، وتأميناً على الحياة، وتأمين العجز قصير الأمد، وتغطية صحية وأسنان وبصر، وإجازة والدية، إضافة إلى خيارات HSA وFSA.

قد تشمل مسؤوليات الوظيفة ما يلي:
• إدارة وتحسين برنامج مراقبة البيئة في المنشآت، وإجراء أخذ عينات بيئية وعينات من المنتجات النهائية باستخدام أساليب التعقيم السليمة.
• التحقيق في نتائج المختبر الخارجة عن المواصفات والإبلاغ عنها فوراً لقسم الجودة.
• العمل كنقطة الاتصال الأساسية لبرنامج مراقبة الممرضات، بما في ذلك التطوير والتدريب والتنفيذ.
• حل المشكلات المتعلقة بعلم الأحياء الدقيقة ومراقبة البيئة وقيادة إجراءات التصحيح.
• مراجعة واعتماد نتائج الاختبارات والتقارير ودعم التحسين المستمر للأنظمة المخبرية وأنظمة المراقبة.
• إجراء التحليل الإحصائي والتواصل بشأن اتجاهات البيانات.
• العمل كخبير موضوعي في علم الأحياء الدقيقة لفريقي الإنتاج والجودة، والاستشارة بشأن القضايا الميكروبيولوجية المعقدة والتنسيق مع الخبراء الخارجيين.
• قيادة عمليات التحقق من صلاحية العمليات لطرق الإنتاج مثل التسخين والتبريد والتجميد والتعبئة في أجواء معدلة.
• تحديد المخاطر الميكروبيولوجية داخل المنشأة وتقديم التوصيات للتحسين.
• تقديم الخبرة اللازمة استجابةً للتحديثات أو الاستفسارات التنظيمية، والمشاركة في عمليات التدقيق الداخلية والتنظيمية.
• دعم تقييم مخاطر المكوّنات وأنشطة البحث عن مصادر التلوث والقضاء عليها.
• التوصية بتحديث إجراءات العمل وغيرها من الوثائق لتتماشى مع ممارسات التصنيع الجيد.
• تقديم المشورة بشأن معايير التنظيف وممارساته، والتعاون مع فرق التنظيف والإنتاج لمعالجة المخاوف الميكروبيولوجية وتصميم المعدات الصحية.
• المساهمة في تطوير المختبرات الميكروبيولوجية والتنسيق مع الفرق المخبرية، ودعم التحسين المستمر.
• التواصل مع المختبرات الخارجية بشأن الأساليب والنتائج، ودعم البحث والتطوير في تطوير منتجات جديدة لتعزيز استقرارها وسلامتها.

المهارات والخبرات المطلوبة:
• درجة علمية في علم الأحياء الدقيقة أو الأحياء أو علوم الغذاء أو مجال ذي صلة.
• بكالوريوس مع 5 سنوات من الخبرة في المختبر وتصنيع الأغذية، أو ماجستير مع سنتين من الخبرة.
• خبرة في أساليب الاختبار الميكروبيولوجي، بما في ذلك الأساليب السريعة.
• خبرة علمية في بيئة إنتاج غذائي.
• معرفة بـ HACCP وHARPC وأنظمة إدارة سلامة الغذاء.
• فهم لممارسات التصنيع الجيد.
• إجادة استخدام أدوات الاختبار الميكروبيولوجي.
• خبرة في قيادة الفرق وإعداد برامج مراقبة البيئة واستخدام برمجيات تتبع الاتجاهات.
• خبرة في تطوير معايير التنظيف ومعرفة تنظيمية (USDA وFDA).
• معرفة قوية بالتصميم الصحي ومهارات إقناع تركز على سلامة الغذاء.
• إجادة استخدام Microsoft Office ومهارات حاسوبية قوية.
• القدرة على إدارة مشاريع متعددة في بيئة سريعة الوتيرة، ومهارات مبادرة وعمل جماعي قوية.
• القدرة على التواصل الفعّال للمعلومات التقنية المعقدة، ومهارات تنظيمية واتخاذ قرار ممتازة.
• القدرة على تعليم مفاهيم تحليل الأغذية والأحياء الدقيقة، وتشخيص مشكلات المعدات، والتفكير النقدي.
• القدرة على التعاون مع أقسام الإنتاج وضمان الجودة ومراقبة الجودة والبحث والتطوير.
• فهم عميق لأساليب المختبر الميكروبيولوجي، وخبرة في تقييم المخاطر وتحليل الأسباب الجذرية، وتحليل البيانات.
• المرونة في ساعات العمل، والقدرة على تصميم التجارب، ومعرفة قوية بالتحليل الإحصائي وإعداد التقارير.
• فهم لمعايير سلامة الغذاء والتنظيف والممارسات المخبرية الجيدة، والقدرة على الالتزام بسلوكيات السلامة المخبرية السليمة.

المهارات المفضلة تشمل التدريب على HACCP للمأكولات البحرية، والخبرة في تصميم أو إدارة مختبرات جديدة، والخبرة الإدارية السابقة.

المتطلبات البدنية تشمل الاستخدام المتكرر لليدين والذراعين، والوقوف، والتواصل، والاستماع؛ والمشي والانحناء والجلوس على الركبتين بين الحين والآخر؛ ورفع ما يصل إلى 50 رطلاً أحياناً؛ والقدرة البصرية اللازمة للمهام المخبرية والإنتاجية؛ والحركات المتكررة؛ والقدرة على العمل في بيئات حارة وباردة.